A Gastrenterologia é uma especialidade da Medicina que se focaliza na estrutura, função e doenças do aparelho digestivo. O aparelho digestivo é composto por um longo tubo (que compreende o esôfago, estômago, intestino delgado e intestino grosso ou cólon) e pelos órgãos anexos fígado, vesícula biliar e pâncreas. Em conjunto este sistema é responsável pela digestão e absorção dos alimentos que ingerimos, possibilitando que os nutrientes sejam transportados para as células do nosso corpo.